Una antigua casa, café de autor, objetos con historia y un patio pensado para disfrutar un momento con cosas ricas. Así es Tres Veintinueve, el nuevo espacio gastronómico que desembarcó en Barrio Martin y propone una pausa con historia y un sello distintivo.

Hay lugares que parecen haber estado siempre ahí, incluso cuando acaban de abrir sus puertas. Algo de esto es lo que pasa con Tres Veintinueve, el nuevo café que encontró su identidad en una casona de 3 de Febrero 329 y la convirtió en un espacio donde el café, la gastronomía y la arquitectura se encuentran.

La idea nació de Camila Borean y Patricio Flori, una pareja que vive en la zona y que buscaba generar una propuesta de cercanía para una zona con fuerte identidad residencial. La oportunidad apareció cuando encontraron una casa que llevaba varios años sin actividad y decidieron devolverle protagonismo, transformándola en un café de autor.

Un espacio que se recuperó cuidando el patrimonio

Todo el proyecto de recuperación respetó buena parte de la personalidad original de la propiedad. Durante tres meses, la casona fue restaurada y recuperó elementos como sus pisos de pinotea, mientras que el antiguo patio central se convirtió en uno de los espacios protagonistas. Una pérgola y diferentes plantas completan una escena que tiene algo de jardín doméstico y funciona como una extensión natural del café.

La propuesta parece seguir una premisa sencilla: bajar un cambio. En tiempos de cafés pensados para el movimiento constante, Tres Veintinueve apuesta por una experiencia más pausada, donde la arquitectura y la escala del lugar invitan a sentarse, conversar y quedarse un rato más. Una idea que encaja especialmente bien con el ritmo propio de Barrio Martin.

También el café ocupa un lugar central. Tres Veintinueve trabaja junto a The Coffee Box, que provee de manera exclusiva un grano proveniente de Bolivia, seleccionado y tostado para resaltar sus características. La intención es que la bebida no sea simplemente el acompañamiento de una visita, sino uno de los motivos principales para volver.

Un café con historia

Durante el día, la carta combina cafetería, pastelería y alternativas saladas, mientras que por la tarde la experiencia toma otro ritmo. El vermut, la cerveza y una propuesta de tapeo aparecen como una invitación a extender la sobremesa y convertir una salida por un café en un encuentro de after office con espíritu de barrio.

Aunque, hay un detalle que sorprende para quienes conocen la historia gastronómica de Rosario, algunas de las sillas de Tres Veintinueve pertenecían a El Cairo. Las piezas fueron recuperadas, restauradas y encontraron una nueva vida en esta casona de Barrio Martin, sumando un diálogo entre pasado y presente.

Sin dudas, este espacio construye su identidad a partir de la fusión de una casa antigua recuperada, café de autor, gastronomía sencilla, objetos con memoria con una estética que evita sentirse demasiado producida.