Rosario sumará un nuevo punto para los amantes del helado artesanal. Se trata de la nueva sucursal de Touche de Crème, que se prepara para abrir las puertas de un nuevo local en Buenos Aires 1013, casi esquina San Luis, una ubicación que no fue elegida al azar y que representa, para la marca, un regreso a sus orígenes.

Este nuevo espacio en pleno centro tendrá un formato más pequeño que el tradicional local de Av. Pellegrini y estará pensado principalmente para quienes buscan llevarse un buen helado a casa. La propuesta también incluirá cafetería y algunos lugares para disfrutar en el propio local, combinando la dinámica de una heladería de paso con la posibilidad de hacer una pausa.

La elección de Buenos Aires 1013 tiene un plus emocional para Touche, ya que es cercano a uno de los primeros puntos de venta de la familia en Laprida 972, a pocas cuadras del futuro local. Aquel espacio tenía una escala mucho más íntima, con la atención al público adelante y la fábrica detrás, y marcó una etapa importante en la historia de la marca.

Touche de Crème vuelve al barrio donde comenzó todo

“Touche de Crème vuelve al barrio que la vio nacer y crecer”, así describieron esta nueva apertura en su Instagram. La zona conserva una importante cantidad de clientes históricos de la heladería y, además, se encuentra próxima a sitios emblemáticos de la ciudad como el barrio Martin y el Monumento Nacional a la Bandera. Así, el nuevo local buscará recuperar parte de aquella cercanía original, pero con una propuesta adaptada a los tiempos actuales.

La apertura también forma parte de una nueva en donde la empresa comenzó a desarrollar un modelo de expansión a través de franquicias, aunque con una condición fundamental, la elaboración del helado continúa bajo control de la familia. El nuevo punto de Buenos Aires 1013 será abastecido directamente desde la fábrica de Avenida Pellegrini, garantizando que el producto conserve las características que identifican a la marca.

La nueva sucursal rosarina será, además, apenas el comienzo de una etapa de expansión. Touche de Crème ya tiene proyectos en marcha para Córdoba capital y la Ciudad de Buenos Aires, mientras que la familia también evalúa una futura llegada al exterior. La intención es llevar la propuesta a nuevos mercados manteniendo el vínculo con la producción artesanal que construyó su identidad.

Identidad artesanal

Sin dudas, la identidad artesanal se encuentra en el centro de la propuesta. La familia apuesta por una elaboración donde la materia prima tiene un papel protagonista y donde incluso las variaciones propias de los ingredientes forman parte de la experiencia. Desde sabores clásicos hasta combinaciones más originales, su carta siempre se caracterizó por buscar una visión propia del helado artesanal.

La historia que acompaña a la marca también es parte de su atractivo. La tradición familiar vinculada al oficio de la heladería se remonta a varias generaciones y hoy continúa en manos de Manuel Krichman, Carolina Madrid Mori y sus hijos. Después del cierre del histórico local-fábrica de Zeballos 953 y el traslado de la producción a Pellegrini, la marca encontró en este nuevo esquema una manera de crecer sin resignar aquello que considera esencial, sus recetas y su forma de producir.

Aún, la fecha exacta de apertura de Buenos Aires 1013 todavía no fue anunciada. Lo que sí está confirmado es que Rosario tendrá próximamente una nueva dirección para disfrutar de Touche de Crème y que, esta vez, la historia tendrá un toque nostálgico, el de volver al barrio donde todo comenzó.