Aunque los primeros anuncios prometían una apertura para marzo, y luego para abril, el local de Mostaza en Funes todavía no está listo. La obra continúa en marcha pero con algunas demoras, por lo que la fecha de inauguración volvió a postergarse. Según trascendió, los trabajos podrían extenderse hasta dos meses, por lo que la tienda abriría entre mayo y junio de este año.

¿Dónde está el local de Mostaza en Funes y cómo será?

La nueva sede de Mostaza en Funes se está construyendo en la intersección de Ruta 9 y Juan José Paso, un punto estratégico de la ciudad por su alto tránsito.

El local contará con un salón de 400 metros cuadrados y espacio para unos 200 comensales, además de un área de estacionamiento de 1.200 metros cuadrados. El proyecto incluye servicio “take away” y sistema «drive-thru», en línea con la propuesta comercial de la marca.

El nuevo local de Mostaza en Funes forma parte de una estrategia de expansión que busca afianzar su presencia en ciudades intermedias con crecimiento urbano sostenido. La elección del corredor Rosario-Funes responde a ese enfoque, sumando presencia en un polo que gana protagonismo entre inversores gastronómicos.

John’s Burguers también quiere tener su local en Funes

Mientras tanto, otra marca de hamburguesas también tiene planes en la ciudad, pero enfrenta obstáculos de otro tipo. John’s Burgers — que ya tiene seis locales en funcionamiento entre Rosario, San Lorenzo y Capitán Bermúdez— viene buscando activamente un espacio para instalarse en Funes. Cuenta con el equipamiento, el personal y hasta los inversores listos, pero no logra dar con un local adecuado para su propuesta.

Según fuentes de la firma, el objetivo es instalarse sobre los corredores gastronómicos más transitados de la ciudad, sin resignar imagen ni experiencia de marca. A pesar de las gestiones iniciadas hace meses, no hubo acuerdo con ningún inmueble y la apertura se sigue postergando.

Ambos casos reflejan una tendencia que se consolida: Funes se posiciona cada vez más como un destino atractivo para cadenas y marcas del rubro fast food y gourmet. El crecimiento poblacional y la consolidación del perfil urbano generan nuevas oportunidades, aunque también desafíos logísticos y operativos a la hora de concretar inversiones.