Desde este sábado 10 de octubre, la ciudad de Rosario cuenta con una nueva propuesta gastronómica, inspirada en las clásicas barbacoas de Estados Unidos. Bajo el nombre de Dixie Smokehouse, el flamante restaurante está ubicado en Av. Pellegrini al 2500.

El nuevo espacio gastronómico propone una experiencia inspirada en los tradicionales smokehouses del sur estadounidense, donde las carnes se cocinan lentamente con leña y humo, a bajas temperaturas, durante varias horas.

Dixie Smokehouse: carnes ahumadas y especialidades estadounidenses

Uno de los grandes protagonistas del restaurante es su ahumador artesanal de 2.000 litros, con capacidad para cocinar hasta 120 kilos de carne por tanda. A diferencia de las parrillas tradicionales, el proceso de ahumado puede extenderse hasta 12 horas, permitiendo obtener carnes tiernas, jugosas y con un sabor característico.

Entre las principales especialidades se destacan el brisket, un corte de pecho vacuno cocinado lentamente; las costillas ahumadas y el pulled pork, una preparación de cerdo desmechado muy popular en Estados Unidos.

La carta también incluye el tradicional pollo picante de Nashville, diferentes opciones de sándwiches y una selección de whiskies estadounidenses.

Cómo es el nuevo restaurante de Rosario

Dixie Smokehouse cuenta con un salón de aproximadamente 70 metros cuadrados. Su ambientación combina madera, chapa envejecida e iluminación cálida, recreando la estética de los típicos restaurantes de barbacoas estadounidenses.

La música también forma parte de la experiencia, con una selección de country, blues y rock que acompaña la propuesta gastronómica.

Otra de las particularidades es su modalidad de atención. En lugar del servicio tradicional de mozos, los clientes realizan sus pedidos directamente en la barra y reciben la comida en bandejas, siguiendo el estilo de los ahumaderos del sur de Estados Unidos.

El restaurante abrirá los los jueves, viernes y sábados por la noche, mientras que los domingos lo hará al mediodía.