Este viernes 7, la Universidad Nacional de Rosario (UNR) inauguró en Av. Francia al 700 una nueva planta pública de alimentos, que durante su primer año producirá aproximadamente 320.000 raciones nutritivas destinadas a unas 8.000 personas de los sectores socioeconómicos más vulnerables de la ciudad, con prioridad para los menores.

El proyecto contempla la elaboración de comidas deshidratadas de alto valor nutricional y fácil preparación, producidas dentro de un esquema de investigación y desarrollo universitario.

La iniciativa busca vincular el trabajo científico y tecnológico de la Universidad con programas concretos de asistencia alimentaria. Para eso, la planta elaborará productos no perecederos destinados a comedores y centros de distribución de Rosario.

Cómo funcionará la planta pública de alimentos

La planta fue desarrollada por la UNR, a través de su Área de Extensión Universitaria, y funcionará bajo protocolos estandarizados de seguridad e inocuidad alimentaria. Su producción se integrará a las redes de asistencia que ya operan en la ciudad.

Durante el primer año de funcionamiento, está prevista la distribución de aproximadamente 320.000 raciones, que permitirán mejorar el acceso a alimentos seguros y nutritivos para unas 8.000 personas.

La nueva planta pública de alimentos funciona en un edificio con una superficie cubierta de 330 metros cuadrados. El lugar había sido acondicionado anteriormente como comedor universitario, por lo que fue necesario realizar diferentes reformas para instalar la maquinaria y adaptar las dependencias a las tareas de producción.

El establecimiento está organizado en dos sectores principales. En el área de mayor superficie se encuentran los espacios de carga y descarga, el almacenamiento de materias primas y productos terminados, y la zona destinada específicamente a la elaboración de los alimentos.

El edificio también cuenta con oficinas, laboratorios, sanitarios y otras dependencias de apoyo necesarias para el funcionamiento de la planta.